La Cucina del Sole

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

De allersimpelste en toch superlekkere pasta is zeker de spaghetti aglio, olio e peperoncino, in Italië ook spaghetti di mezzanotte (middernacht spaghetti) genoemd want heel simpel te bereiden als je na een avond stappen terug naar huis komt en met je vrienden nog snel iets lekkers wilt eten.

Simpeler kan inderdaad niet: alleen olijfolie, pepertjes en knoflook. Meer niet!

Hierbij mijn recept. Buon appetito!

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Voor 1 persoon

1 dl olijfolie extravergine
2 tenen knoflook, in dunne plakjes gesneden
1 vers rood pepertje, in ringetjes gesneden
bladpeterselie
120 gr. spaghetti

De plakjes knoflook langzaam en op zacht vuur in olijfolie licht krokant en zoet laten worden (tot ze goudkleurig zijn, niet laten verbranden anders worden ze bitter).

Het in ringen gesneden rood pepertje kort mee laten bakken.

Mengen door de al dente gekookte spaghetti en garneren met fijngesneden bladpeterselie.

DIT GERECHT WORDT TRADITIONEEL ZONDER KAAS GESERVEERD

Welke wijn ben jij?

Kleine, grappige test op het net om te bepalen "welk type wijn" je bent.
Geef antwoord aan een paar vragen en je hoort het verdict.
Ik schijn een Chardonnay te zijn. Super, want een goede Chard vind ik een van de lekkerste - vloeibare - dingen die er zijn.

Voor het adres waar je deze online-test (in het Engels) kunt vinden, zie de link hieronder.

You Are Chardonnay

Fresh, spirited, and classic - you have many facets to your personality. You can be sweet and light. Or deep and complex. You have a little bit of something to offer everyone... no wonder you're so popular. Approachable and never smug, you are easy to get to know (and love!). Deep down you are: Dependable and modest Your partying style: Understated and polite Your company is enjoyed best with: Cold or wild meat

What Kind of Wine Are You?

Dit vind ik super bij een glas Chardonnay