De spritz is een van mijn favoriete cocktails, vooral gedronken met mijn vrienden op een terras of in de tuin, "al fresco", zoals de Amerikanen het noemen (maar niet de Italianen, ook al klinkt het Italiaans - bij ons heet het "all'aria aperta", in de buitenlucht). Het is een fantastisch drankje, ideaal bij lekkere hapjes op warme avonden zoals deze laatste. Met dit weer, als ik niet zeker wist dat Italië en Nederland toch twee verschillende planeten zijn, zou ik bijna denken dat ik in mijn eigen land ben...
Een van mijn vrienden, de Italiaanse architect en kunstenaar Claudio Varone, maakt niet alleen prachtige wandtapijten van gekleurd felt maar ook de beste spritz ever. Hij gebruikt Campari om zijn spritz de felle kleur en de karakteristieke iets bittere smaak te geven maar in sommige delen van Veneto (de streek waar de spritz vandaan komt) maakt men deze cocktail liever met Aperol (wat mij betreft ietsje te zoet) of met de bittere Cynar, gemaakt met artisjokken.
We hebben gisteravond nog van Claudio zijn cocktailkunsten kunnen genieten en het is me eindelijk gelukt om HET recept te "stelen" (grazie Claudio!) na zoveel tijd dat ik het in deze weblog wilde publiceren.
Omdat Claudio iedere spritz in een apart glas maakt en niet in een grote kan zijn de beschreven ingrediënten genoeg voor een eenpersoons spritz.
Als je geen Prosecco hebt, gebruik droge witte wijn en een beetje mineraal water mét gas voor de onmisbare bubbels.
Ingrediënten:
1/4 Campari
3/4 Prosecco
1 scheut gin
evt. mineraal water met bubbeltjes
1 schijfje sinaasappel
1 aardbei
1 vers muntblaadje
Meng Campari, Prosecco en een gin door elkaar. Voeg eventueel een scheut mineraalwater om de spritz iets "lichter" te maken.
Garneer met een sinaasappelschijfje, een aardbei en een muntblaadje.
Salute!
Grazie!
Eindelijk heb ik het recept voor dat ontzetttend lekker drankje gevonden! Wij waren deze zomer voor het eerst in italie, aan het gardameer, en zag ik vooral inheemse vrouwen deze cocktail drinken. Pas op de laatste vakantiedag kwam ik eraan toe om het zelf een keer te drinken en vond het heerlijk. Helaas wist ik niet wat er precies inzat. Ik dacht altijd alleen campari en soda, maar dat proefde toch niet hetzelfde. Bedankt!Ik ga het gelijk uitproberen
Geplaatst door: charis | 07 november 2009 om 16:24