Cursus "Ve04" op dinsdag 13 en 27 september en 11 en 25 oktober 2016 (om de twee weken)
Door Italiaans te koken kun je heerlijk vegetarisch eten zonder wat te missen: geen andere keuken in de wereld is zo rijk aan heerlijke gerechten zonder vlees en vis!
Tijdens deze cursus maken we de volgende gerechten maar niet alleen wat op deze pagina wordt vermeld: er komt nog veel meer!
Les 1, "Koning Tomaat": allerlei heerlijke gerechten met tomaat, de echte koning van de Italiaanse keuken. We maken o.a. aubergines uit de oven met kaas en tomaat, Romeinse gevulde tomaten, reepjes kruidenfrittata in tomatensaus, gefrituurde panzerotti met tomaat en mozzarella uit Puglia plus een mooi dessert.
Les 2, Mooie wintergerechten: waaronder een 4-kazenterrine met noten en peer geserveerd met zelfgemaakt brood, een romige paddenstoelenpaté, kikkererwten-groenteburgers met zelfgemaakte pittige salsa, aubergine "schnitzels", een stevige wintersalade met knapperige groente en de "rozentaart" met sabayon.
Les 3, Door de Italiaanse streken heen: met o.a. een mooie focaccia met tomaat en olijven uit Bari (Puglia), Siciliaanse arancini di riso met zongedrooge tomaten, minestronesoep alla genovese, kleine spinaziegnocchi in roomsaus, ricottaballetjes uit Calabria en de salame di cioccolato, een heerlijke "worst" van cacao, amandelen, dadels en boter.
Les 4, Makkelijk en bewerkelijk in een: met o.a. "courgetti" (spaghetti van courgette) met een romige kruidenpesto, Italiaanse champignons-crèmesoep, mozzarella uit de oven in tomatensaus, een rijke frittata van spaghetti, torentjes van courgette met doperwtjescrème, pizza met pecorino, groente en dragon plus een fantastische taart met citroencrème en geflambeerde appels.
Alle kooklessen beginnen om 18.30 uur en eindigen rond 22.30 uur.
De prijs voor deze cursus is € 295,00 inclusief Prosecco en wijn- en drankenarrangement. Deze combinatie van lessen als cadeau geven kan: koop een cadeaubon voor een 4-weekse cursus!
Groepen: we werken in groepen van min. 6 en max. 14 personen. Als je op een bepaalde avond verhinderd bent is het dan mogelijk om iemand anders aan de kookles te laten deelnemen. Wil je dat a.j.b. van tevoren met La Cucina del Sole bespreken? Grazie!
Om een workshop of cursus te boeken stuur ons een mailtje (klik op Contact).
Laatste reacties